ओट्स खाने के फायदे और इसको बनाने की विधि

आपने मार्केट में देखे होंगे की कई दुकानों पर ओट्स के पैकेट मिलते हैं। और बहुत सारे लोग इसको खरीदते भी है तो आपने यह भी सोचा होगा कि इसके ऐसे क्या फायदे हैं कि लोग इसको खरीद रहे हैं तो आज हम इनही फायदों के बारे में आपको बताएंगे और आप ओट्स कैसे बनाएंगे इसके बारे में भी हम आपको बताएंगे।

यह एक  हल्का नाश्ता है जिसके साथ साथ ही इसमें आपको बहुत सारे ऐसे गुण मिलेंगे जिस को जानने के बाद आप भी ओट्स खाना शुरू कर देंगे।

ओट्स बनाने का तरीका

अगर आप घर पर ओट्स बनाना चाहते हैं। तो यहाँ बताए गई सामग्री आपके पास होने चाहिए। यहां बताई गई विधि से आप इसे 4 लोगों के लिए बना सकते हैं। और इसमें आपको लगभग 20 से 25 मिनट लगेगा।

सामग्री

• 1 कटोरी ओट्स
• ½ कटोरी सूजी
• 2 चम्मच बारीक़ कटे प्याज
• 1 चम्मच बारीक़ टमाटर
• 1 चम्मच बारीक़ शिमला मिर्च
• 1 चम्मच बारीक़ कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच चना दाल
• 1 चम्मच उरद दाल
• 1 चम्मच राइ
• 1 चम्मच करी पत्ता
• ¾ कप मठा
• 1/2 चम्मच खाने वाला सोडा
• 1 चम्मच तेल
• 1 चम्मच बटर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले एक कड़ाई ले लीजिए और उसने ओट्स और सूजी डालकर उसे धीमे आंच पर भून ले।
• इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दे।
• दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें राई और करी पता डालें।
• उसके बाद उसमें उड़द दाल दाल कर उसे हल्का भूरा कर लें।
• अब इसमें प्याज डालकर इसे भी हल्का भूरा कर लें। और शिमला मिर्च डाल दें।
• एक दूसरे बर्तन में गर्म पानी करके उसमें गाजर मटर गोभी बीन्स को हल्का उबाल ले। ताकि यह नरम हो जाए।
• अब सब्जियों को निकाल कर उसे प्याज में मिला लें और ऊपर से नमक डालकर इसे अच्छे से मिला ले।
• अब इसमें तीन कप गरम पानी पानी डालें और इस में उबाल आने दे।
• उबाल आने के बाद इसमें ओट्स और सूजी भी मिला दें।
• इसके बाद इसे जल्दी जल्दी हिलाएं जिससे कि ओट्स पानी को अच्छी तरह से सोख ले।
• अब इसमें नींबू रस मिला दें इसके बाद दो-तीन मिनट धीमी धीमी आंच पर रखे रहने दे।
• अब ऊपर से इसमे हरा धनिया और नारियल डालें। और गरमा गरम परोसें।

ओट्स खाने के फायदे Benefits of eating oats in Hindi –

• यह दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा भोजन बना जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर प्रोटीन और विटामिन की मात्रा होती है। जो कि कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में करती है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहता है तो आपको दिल के रोग होने की समस्या नहीं होगी।
• अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसमें मौजूद कम फैट और कम कैलोरी कंटेंट और फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण यह वजन घटाने के लिए सबसे उत्तम फार्मूला है।
• ओट्स को हर रोज़ नाश्ते में खाने से आपका ब्लड प्रेशर ठीक रहता है और इसके साथ साथ अगर आपको डायबिटीज है तो यह भी कंट्रोल में रहती है। तो इसलिए इन बीमारियों में आप ओट्स जरूर खाएं।
• अगर आप इसका लगातार सेवन करते हैं तो यह आपके रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। जिससे आप कई प्रकार के रोगों से बच सकते हैं।
• आज कल वातावरण में इतना धुआँ फैल गया है कि इसकी वजह से छोटे बच्चों को अस्थमा होने के की बीमारी आम सी हो गई है। अगर आप अपने बच्चों को नाश्ते में ओट्स का सेवन करवाते हैं तो यह आपके बच्चों को अस्थमा जैसी बीमारियों से भी दूर रखेगा।
• अगर आपका ब्लड प्रेशर हाई रहता है तो यह आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है। अगर आप ओट्स का लगातार सेवन करते हैं तो यह आपके ब्लड प्रैशर नॉर्मल रखने में मदद करता है।
• ओट्स में पाए जाने वाले फाइबर की वजह से हमारे आंत और मलाशय मजबूत रहते हैं और इन को काफी फायदा पहुंचता है। इससे जिन लोगों को अल्सरेटिव कोलाइटिस की बीमारी है उनको भी बहुत ज्यादा फायदा पहुंचता है। इसके अलावा अगर आप रोज और का सेवन करते हैं तो आपको कब्ज जैसे कई परेशानियों से निजात मिल जाएगी।
• हमने आपको पहले बताया इस में भरपूर मात्रा में फाइबर और मैग्नीशियम पाया जाता है जो कि हमारे दिमाग में सेरोटोनिन की मात्रा को बढ़ाता है। यह दिमाग को शांत रखने और आपका मूड भी अच्छा रहता है।

अगर आपका मन शांत और मूड अच्छा हो तो आपको नींद भी अच्छी आती है। आप चाहें तो इसको ब्लूबेरी के साथ भी खा सकते हैं। जिसमे ऐंटि-ऑक्सिडेंट और विटामिन पाए जाते हैं जो कि तनाव से लड़ने में मदद करते हैं।

• यह आपकी त्वचा के लिए बहुत लाभदायक है। यह तो त्वचा को नमी देता है और उसके साथ साथ अगर आपकी त्वचा में ज्यादा रूखी है या उस में खुजली और जलन होती है। तो ओट्स आपके लिए सबसे ज्यादा उपयोगी है आप इसे नाश्ते में जरूर खाएं।
• ओट्स में लिग्नंस और एन्टेरोलैक्टोने जैसे फीटोकमिशल पाए जाते हैं जो कि कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। एन्टेरोलैक्टोने यह विशेष रुप से स्तन और अन्य हार्मोन से होने वाले कैंसर को रोकने में भी सहायक है।

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